Selvom JeanDo Vacheron havde indstillet mig positivt på domænets høje kvalitet, blev jeg alligevel overrasket over, at Pellés Pinot Noir-vine på ingen måde står tilbage for de bedste Pinot-vine fra Sancerre, måske er de endda endnu mere smidige her og frem for alt mere frugtige; et lille strejf af frugtrige Brouilly-vine fra Beaujolais giver denne fløjlsbløde vin vinger. Duften virker næsten som fra en kølig årgang, så raffineret og fin er den. Fin surkirsebær, lidt skovhindbær, næsten udelukkende røde frugter – vidunderligt. Meget duftende, spinkel og samtidig med god kraft i munden. Meget kraftfulde tanniner, der giver et enormt skub fremad. En lækker, saftig frugt, meget charmerende og rund – alt passer perfekt sammen. Sådan er Pinot Noir en fornøjelse for alle.
