Omkring 40 procent er gæret og modnet i barriques, hvoraf omkring halvdelen er nye. Ingen af fadene har gennemgået malolaktisk gæring, hvilket har bevaret den elegante syre. Det klæder vinen rigtig godt og giver den en burgundisk kant, men træet dominerer på ingen måde, det er fint integreret og holder sig i baggrunden. Hvis man smager denne vin fra over 40 år gamle vinstokke fra Domaine J-M Rogers bedste vinmarker, afsløres Sancerres store skat uden videre, da mineraliteten helt klart er det dominerende træk ved denne vin. Kalksten dækker de enkelte vinmarker i hjemkommunen Bué og giver vinen denne intensitet og ligefrem strålende mineralitet. Côte de Bué ligger på lerjord, mens Grand Chemarin kommer fra kalksten. Lang modning på gæren hjælper med at fordøje denne høje mineralitet. 2020 var et utroligt varmt år. Roger's er næppe høstet tidligere - både i året og på dagen. Næsen er utrolig udtryksfuld! Ristede abrikoser, bitter citron og våd lime. Totalt poleret og med præcis frugt. Næsten lidt fedtet i næsen, men det holdes i skak af saltholdigheden. Den stramme syre minder mere om søde amalfi-citroner eller grillede citroner. Kraftfuld og trykkende i munden. Men fuldstændig afbalanceret og med dyb mineralitet. På trods af dette varme år mangler der ikke noget her: ingen syre, ingen drikkeglæde. En meget klassisk Sancerre, ikke så stilfuld som Vacheron og mindre finurlig end Gaudry, blot afbalanceret i midten. 94+/100
