Domaine Jean Grivot: Nuits Saint Georges Premier Cru Aux Boudots 2023

Lagringen foregår generelt over 15 måneder på egefade fra Allier, og andelen af nyt træ er ret moderat, en tredjedel i 2023-fade, en tredjedel i 2021-fade og en tredjedel i gamle, neutrale fade. Aux Boudots ligger i den nordlige del af kommunen, på Vosne-Romanée-siden, og det er ubestrideligt, at de bedste parceller her har et strejf af Vosne-elegance. Grivots har en topparcel i denne vinmark, hvor alle superstjernerne hænger ud ved siden af. Lalou-Bize Leroy, Méo og Mugnier er direkte naboer. Det er et relativt varmt klima, der altid opnår den højeste modenhed, og stedet grænser op til den legendariske Cru Malconsorts. Stilmæssigt ligger Aux Boudots et sted mellem Vosne og Nuits og har dermed sit eget unikke udtryk. En rig sky af aromaer dukker op af glasset med en næsten utrolig intensitet. Fra den rige og varme Roncieres er vi tilbage ved Boudots i en noget mere raffineret og lidt køligere stil. Den har en meget elegant, mejslet ligefremhed, virker mineralsk og kølig, endnu køligere end sidste år. Urteagtig frugt af vilde bær, cassis og lidt lakrids. Tanninkvaliteten er virkelig fascinerende, så silkeagtig, en drøm. Finesse og kraft i perfekt symbiose. For Etienne Grivot er en let ristet due det perfekte match til Aux Boudots!