Dette er topcuvéen fra Roussillon fra den store biodynamiske mester Gauby. Fra en nordvestvendt, perfekt enkeltvinmark med gamle Grenache- og Carignan-stokke samt lidt Syrah fra højtliggende vinmarker. Koncentreret næse, meget tæt og rig, men alligevel med køligheden fra de højtliggende områder i Roussillon. Vinen vil blomstre med lidt luftning. Brombær, cassis, tørret blomme, røget, forførende, kompleks. På ganen er Muntada lige så tæt med det fineste ekstrakt, tætvævet, gribende, men vidunderligt fløjlsagtig og moden. Denne finesse i form af surkirsebær, cassis, grafit og lidt eukalyptus er uovertruffen. Den minder uundgåeligt om Chambolle-Musigny igen i år med denne geniale kombination af friskhed og modenhed. Bare med meget mere krop og langt kraftigere tanniner, også lidt Saint Emilion. Dvæler for evigt og modnes i årtier. En fantastisk vin! Quasi topklasse Bordeaux/Bourgogne med middelhavscharme og friskhed fra højderne.
