Domaine ejer mindre end en hektar af denne fremragende 1er Cru. Jorden blev erhvervet i 2013. De yngste vinstokke er næsten 30 år gamle, og de ældste blev plantet i 1945. Eksponeringen er øst-sydøst på skalkalksten og lermergel. Sammen med Clos St. Jacques og før Cazetieres er Lavaux St. Jacques trio infernale i Gevrey Chambertin. Afhængigt af årgangen gæres en del af vinen også med Rappen. Traditionelt gæret i en åben træcuve. Efterfølgende modning i 12 til 18 måneder med en andel af nyt træ på omkring 50 procent, resten er anden gæring. Jeg har smagt flere Gevrey her i år, og Lavaux St. Jacques skiller sig klart ud, ligesom den gjorde med Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saint Georges. Så rig og tæt, med violer, lakrids, sort og rød frugt, masser af kalksten nedenunder. Derudover rig, rød frugt, delikat, men tæt og sød, men langt fra noget fedt. Den blomsteragtige ekstraktsødme er fabelagtig. Hindbær og surkirsebær i takt. Stor klarhed i ganen. Som med 1ers Crus fra Nuits Saint Georges, Beaune og Chambolle, som jeg også valgte, er dette en fremragende vin. Jeg vælger virkelig kun de bedste i år. Dem, der ligger helt i top. Det er også tilfældet her med Lavaux St. Jacques. Den er næsten på Grand Cru-niveau. Med denne friskhed og pikanthed, dette laserfokus og denne sødme. Total harmoni, legende og alligevel så fokuseret. Rent defineret, frisk blomme, røde og sorte kirsebær. Men helheden er næsten lige så blød som en Chambolle Musigny, bare med mere overdådighed, simpelthen mere generøs. En forførende vin med vidunderlig længde og masser af energi. Jeg er meget begejstret, en topværdi. 95-97/10
