Domaine Faiveley: Chambertin Clos de Bèze Grand Cru Les Ouvrées Rodin 2021

Jordbunden i de øst-sydøstvendte parceller er stenet og ekstremt rig på kalksten. Fra en parcel med over 60 år gamle vinstokke i den bedste del af Clos de Bèze. Denne parcel på kun 0,81 hektar er udvalgt for sin betagende finesse. Edmée Sirieys, oldemor til den nuværende ejer Erwan Faiveley, havde familiebånd til Maurice Fenaille, som var en stor kunstelsker. I 1885 blev han mæcen for Auguste Rodin. Til minde om hans forhold til Auguste Rodin og til ære for denne tidløse kunstner hedder Faiveleys største juvel på Côte de Nuits Les Ouvrées Rodin. Håndplukket, delvis hele klaser afhængigt af årgangen, spontan gæring. Modnet i ca. 18 måneder på to tredjedele nye pièce-fade. Kun de allerbedste fade bruges til denne vin. Clos de Bèze er kendetegnet ved sin betagende finesse og næsten legende delikatesse på trods af sin koncentrerede strukturelle kraft. En jernnæve i en fløjlshandske. Violer, hvid peber og mynte tilføjer en elegant friskhed til de ultrafine tanniner. Intens kridtholdighed, men alligevel meget subtil og elegant. Med rette Faiveleys dyreste og mest luksuriøse vin! 98-100/100