Grand Curoulet ligger på en blid skråning over Arbois. Savagnin er plantet ved foden af skråningen, og Chardonnay er plantet på områdets plateau med en let nordvendt eksponering. I modsætning til Chardonnay, som vokser på kalksten, er En Barbi og Curoulet tydeligt præget af gråblå Lias-mergel. De gamle vinstokke dyrkes biodynamisk. Kun håndplukket. Direkte presning af let knuste druer, efter en 24-timers sedimenteringsperiode finder gæringen sted i 500 liters og 5000 liters kar. Reduktiv modning, ingen oxidation. Næsen viser ændringen fra kalkstens-Chardonnay til Lias-Chardonnay, den bliver mere intens, mere kraftfuld, mere æbletærte med kanel og lidt melon. Vi har ikke det slanke drama fra En Barbi, men mere kraft og eksotisme. Der er også mere af det hele i munden. Mere kraft og fremdrift. Ikke helt så fint ciseleret som En Barbi, noget vildere og mere sprudlende, mere jurassisk i stilen. Ikke desto mindre smukt defineret, ligefrem, salt-mineralsk, kølig. En vidunderlig vin til Bresse-kylling med morkelcreme, fordi den har syre og kraft til at klare sig selv, men samtidig har den også elegance, kølighed og finesse fra de nordvendte vinmarker. Dette er ikke en meget moden vin fra den nordlige eksponering, men den har bestemt drive og er mere tætvævet end Chardonnay fra kalkstenen. En stor vin fra Jura.
