Der er kun én vin fra alle fade og alle parceller, der er ingen graduering. Det skal handle om hele vingårdens udtryk. Høsten begyndte den 19. september og varede tre dage i stedet for de sædvanlige fem til seks dage. Godset måtte arbejde hårdt for at få alt med. Høsten var omkring 45 procent lavere end i et normalt år, hvilket slet ikke er dårligt, da mange har mistet 60 procent og op til 80 procent på Côte de Nuits. Ligesom sidste år blev omkring 80 procent af druerne gæret som hele klaser i cylindriske træcuveer, som blev lavet specielt til Lambrays. Clos des Lambrays Grand Cru blev aftappet i april 2026, dvs. den normale lagringsperiode. Morey 1ers Crus forblev derimod i fadet i tre måneder mindre i 2024 og blev tappet på flaske i begyndelsen af 2026. Formålet med de cylindriske cuvéer er, at der kan lægges et aluminiumslåg på toppen, så gæringen kan begynde under fuldstændig udelukkelse af ilt, selv om træcuvéerne faktisk er åbne. Normalt ønsker man, at gæringen skal starte hurtigt i åbne trækuber, så gæringsgasserne beskytter låget mod oxidering. Men med lambraer vil man gerne have en vis liggetid med en langsom start på gæringen, plus at låget beskytter mod ilt. Låget passer dog ikke på de koniske træcuveer, som er almindelige i Bourgogne, og derfor er det ekstremt omkostningskrævende at lave en specialproduktion. Men til disse flaskepriser er investeringen i den bedste teknologi det hele værd. Clos des Lambrays er altid den mest finesserige af Grands Crus i Morey, hvilket har været indtrykket hos alle smagere i århundreder og selv hos munkene, hvis man skal tro deres optegnelser. Hele vinmarkens mangfoldighed og kompleksitet med dens elleve forskellige parceller afspejles i vinen. Som sagt er intet gradueret. Selv i næsen har 24 Lambray et meget klassisk udtryk, kølig og krydret i glasset, surkirsebær, hjertekirsebær, viol, eukalyptus, grafit, alt, hvad du leder efter i en stor Bourgogne, er på sin plads. Et lineært, dybest set næsten komplet udtryk for Pinot Noir. For vinmager Jacques Devauges er 2024 meget tydeligt sammenlignelig med 2010, fordi vinene stadig var ret stramme og generte i begyndelsen af lagringsprocessen og derefter blev mere og mere udfoldede, dybere, tættere og mere komplekse. Tanninerne er fastere og mere salte end i 2023, som havde mere smeltning. Dette er old-school, når det er bedst, grundlæggende en delikat vin, men den har så meget tryk, så meget salt og kraft fra mineraliteten og ikke fra sin relativt slanke, energiske krop. Dette er stor biograf for elskere af gammel Bourgogne. Vi er mere modne, tættere end 2021, men kraftigere end 2023 og 2022. 2024 Clos des Lambrays er renæssancen for den geniale 2010 - og hvis den udvikler sig lige så fint og langsomt, vil den være en megavin om 15 år. Jeg vil sætte den foran den lige så imponerende 2023, fordi den har en anden, køligere karakter. For min smag er dette tæt på perfektion - selv om nogen, der leder efter stor kraft, måske vil se det mere i 2022.
