Den røde modstykke til Silice Blanc er en lille hyldest til Savoyens kølige bjerglandskab. Den forener en ubekymret frugtighed med den vilde krydrethed fra den sjældne, autoktone druesort Mondeuse. Resultatet er en utrolig drikkevenlig, frisk rødvin, der forener regionens elegance og rustikke charme i flasken. Druerne stammer fra vinmarkerne i St. Pierre de Soucy, og vinstokkene vokser, som navnet afslører, på lerholdige jorder. Der arbejdes strengt biodynamisk i vinmarken. Gæringen foregår spontant, og vinen tappes uklar og ufiltreret med et minimalt svovlindhold. Ekspressiv og duftende med aromaer af vilde jordbær, hindbær og tranebær. Derudover hvid peber, violer og en diskret, jordagtig mineralitet. »Argile Rouge« er en ukompliceret ledsager, der kommer bedst til sin ret, når den serveres let afkølet. Den passer vidunderligt til lufttørret bjergskinke, saucisson, patéer eller kraftige terriner – altså alpe- og Lyon-køkkenet.
