Domaine de l'Horizon: L'Esprit de l'Horizon Cuvée Syrah Pure 2024

Vi befinder os her i den lille, men langt ud over landets grænser berømte landsby Calce. Hovedkvarter for den biodynamiske gruppe i Roussillon, anført af den erfarne mester Gauby. Domaine’en har fra starten været drevet økologisk og biodynamisk og så naturligt som muligt. Appellationen er Côtes Catalanes IGP, som adskillige førende vingårde har tilsluttet sig, fordi den giver dem større frihed og en mere regional identitet. Vinmarkerne til L’Horizon ligger i Calce, men vingården har nu til huse i byen Montner. Thomas Teibert tappede i 2018 for første gang en ren Syrah på L’Horizon, og den nuværende driftsleder Emma Maltas har genoptaget denne idé og fremstillet en ren Syrah for første gang i 2023, ligesom hun gjorde det igen i 2024 og 2025. Når de gamle Syrah-vinstokke giver et tilstrækkeligt udbytte, skal vinen være tilgængelig hvert år. I denne vin har vi forenet Nordrhônes elegance med Roussillons vildskab. Den dufter af søde, hvide blomster, hvid peber, hyldebær, mørk kirsebær, brombær og masser af eukalyptus og mentol i overtonen. Også knust, lys sten. Utrolig kompakt og tæt, men samtidig sååå elegant og fin. Silkeagtig drikkeoplevelse, hvor kølighed og kraft mødes præcis i midten.