Domaine de la Commaraine: Saint Aubin Premier Cru Les Murger des Dents de Chien 2024

Commaraine overtog i 2022 en smuk parcel på 1,5 hektar i denne førsteklasses vinmark, hvilket gør dem til den største ejer i denne fremragende vinmark. I øjeblikket giver dog kun en del af området udbytte på grund af nyplantning, hvorfor høstudbyttet foreløbig stadig er meget beskedent. Sammen med En Remilly er det den bedste beliggenhed i Saint-Aubin, beliggende lige oven for Montrachet-Grands Crus fra Chassagne og Puligny, kun adskilt fra Chevalier-Montrachet af et par træer. Vinen forbliver fuldstændig svovlfri under modningen i træ. Et fad var nyt, et andet er et år gammelt. Meget tæt, pragtfuld lysegul frugt med mirabelle, gul fersken, citrongræs, sød kalksten og generelt meget sten og røg, hvilket er typisk for denne vinmark. Det er en af de mest mineralske vinmarker overhovedet, endnu mere end En Remilly. Hele verden taler om Remilly, men for mig er Dents de Chiens meget ofte endda den mere spændende vin, fordi den er endnu mere rå, endnu mere karg og endnu mere salt. Mindre rund, simpelthen mere ekstrem. Meget ligefrem, racet, vibrerende. Vibration er helt sikkert nøgleordet for denne vinmark og denne vin; den sprudler af energi, som altid fra denne vinmark. Simpelthen en fremragende Chardonnay – her bliver det hurtigt klart, hvorfor Saint-Aubin er det nye hotspot på Côte d’Or.