Domaine de Fondreche: Cotes du Ventoux Altineo Vieilles Vignes 2025

Alti-Néo Blanc udgør den strålende, hvide modstykke til den røde cuvée og følger den samme kompromisløse vision om friskhed og krystalklarhed. Sébastien Vincenti udnytter her de kølige luftstrømme fra Mont Ventoux og domænets kalkrige jord til at skabe en hvidvin, der er usædvanlig livlig og spændingsfyldt for den sydlige Rhône. I duften fremstår 2025-årgangen vidunderligt åbenhjertig. Den dufter af hvide blomster, frisk ferskenskal, sprød lime og vilde urter. På ganen er Alti-Néo Blanc herligt ligefrem. Teksturen er smidig og forstærkes af en markant, salt mineralitet, der sikrer en lang, livgivende eftersmag. Denne vin er et glimrende eksempel på den »nye syd«, altså væk fra brede, alkoholholdige hvidvine og hen imod elegance og præcision.