Domaine de Chevillard: Roussette de Savoie Altesse 2022

Roussette de Savoie eller Altesse. Oprindelsen er ikke helt klar, men i dag er Roussette næsten udelukkende kendt i Savoie, ellers stadig i dele af Schweiz. Enormt velduftende i næsen, meget moden frugt, næsten konfiteret, men dugfrisk som gletsjervand. Konserveret citrusfrugt, grapefrugt, mandelmel. Blød og cremet i udseendet, og så kommer munden rundt om hjørnet med en stejl syre. Wow, så utrolig frisk appelsinfrugt, grøn mandarin, hvide blomster, bittermandel. Let Earl Grey-smag fra bergamotten er typisk for druesorten. Helt ligetil med et enormt drive og fuld af kraft. Friskheden her gør alting elegant og centreret. Savoy er et lille paradis for fanatikere af friske drikke. Jo længere et par dråber ligger på tungen, jo finere bliver mineraliteten, og den fuldender billedet af finesse.