Chablis kommune blev ramt ekstremt hårdt af naturens kræfter i 2024: først en hård frost i foråret, så en masse meldug i blomstringsperioden og om sommeren haglbyger i nogle vinmarker. Alt i alt mistede mange domaines mellem 50 og 90 procent af deres høst. Billaud-Simon var desværre ingen undtagelse, da crusene kun blev produceret i meget små mængder. Det var et køligt, meget klassisk år med Chablis som tidligere, svarende til 2021 eller 2014, selvom det generelt var en anelse mere modent end disse to på grund af de lave udbytter og også har lidt mere smag. Alt i alt et utroligt spændende år for fans af de store Chablis-klassikere væk fra de moderne middelhavsår på det seneste. Domaine har en god bedrift her på over 2 hektar fordelt på fire parceller. Parcellerne går fra vejen for enden af vinmarken helt op til skovkanten og dækker dermed hele vinmarkens bredde og giver et meget afbalanceret og komplet billede af vinmarken. Fra gamle vinstokke, der er over 60 år gamle. Modnes til en vis grad i halvfade, som tilfører lidt krydderi og tæthed, men altid kun omkring 20 procent. En ekspansiv vin i sin ungdom med dyb frugt af grapefrugt, grøn abrikos, appelsinskal og grøn mandarin. Meget velsmagende, gribende og, i overensstemmelse med årgangen for denne noget mere kraftfulde vin, fin og med masser af spænding under den delikate, eksotiske frugt. Altid en meget imponerende, struktureret Chablis Cru sammen med Billauds meget hurtige Fourchaume.
