Premier Cru Chapitre har fået sit navn efter Saint-Vincent de Chalon-ordenen, der i århundreder har værdsat og dyrket denne vingård. Ler-kalkjord lige midt på skråningen, perfekt beliggenhed. For at modvirke jordens høje frugtbarhed beskærer Domaine her mindre og bryder også flere skud af for at holde udbyttet så lavt som muligt. Vinstokkene er 45 år gamle. Gæring og modning i barrique (25 procent nye), 350- og 500-liters tønder i et år. Den er lige så moden som 2022, men lidt mere smidig og finere på grund af det højere udbytte. De hvide 2023-vine er virkelig en positiv overraskelse, ligesom det også var tilfældet i 2018. Det lidt højere udbytte giver mere friskhed. En meget klassisk duft med den lyse frugt fra Rully, hvid fersken, et lille strejf af ananas og hvid peber. Fin reduktiv spænding i duften, citrusagtig og med langt mere friskhed end forventet. I munden kommer der endnu lidt kandiseret ingefær til. Rund, tæt og cremet i den første smag, men bliver mere markant og salt mod slutningen. En ret fyldig, tæt Rully med fine brioche- og blødere stenfrugtnoter. Hvis Les Cloux er for kraftig for dig, bør du vælge den rundere Chapitre.
