Dellchen ligger på grå skifer med porfyr. En stor fordybning med terrasse og amfiteaterlignende karakter. Som følge af erosion ligger der på skiferen et lag af sten, grus og mørkt, smuldrende sand. Derfor åbner Dellchen generelt lidt tidligere end Hermannshöhle og Felsenberg ved Dönnhoff. For Cornelius er Dellchen på en måde modsætningen til Felsenberg. I Dellchen er der et tydeligt forspring i vegetationen, og her er det en anelse varmere. Derudover har det underjordiske vandløb, så der er sjældent tørkestress her. I en del af Dellchen er der vulkansk jord; den »fordybning«, hvor området ligger, er en tidligere vulkansk skorsten. I den anden del er jorden mere skiferholdig. Det giver denne GG altid et fascinerende mineralsk spil. Den er altid lidt mere livlig end den store, rolige Hermannshöhle. Den mest lækre frugt i 2025, vanvittigt udtryksfuld med fin, raffineret frugt. Den har en storslået spænding af hvid ribse med hvid peber og ingefær samt tonicvand. Denne årgang er virkelig fascinerende hos Dönnhoff, fordi den forener en så sprudlende livlighed med høj tæthed. Det er som 2024 med turbolader. Kraft uden tyngde. Dellchen har ikke først siden 2021 været en absolut kultvin og en af de store terroirvine fra de stejle skråninger ved Nahe-flodens bred.
