Dönnhoff: Grauburgunder 2025

Vinen vokser på to steder: en tredjedel i Felsenberg i Oberhausen med et noget tykkere lag lerjord, to tredjedele i Kreuznacher Hinkelstein med noget tungere, mere leret jord. Bourgogne-druerne blev høstet ekstremt tidligt i slutningen af august, begyndelsen af september, så alt skulle ske meget hurtigt. Gæring og modning på fade og dobbelte fade. Der er en smule batonnage her, fordi Pinot Gris tager det godt. Gennemgæret til 1 gram restsukker. En vidunderlig aroma, fyldig og meget frisk på samme tid, ligesom Nahe. Frugten er indtagende og omfavnende, simpelthen smuk. Duftende sommeræble, rød vingårdsfersken, lavendel, lidt muskatnød. Jeg kan bedre lide Pinot Gris end Pinot Blanc i år. Ingen fedme, men en smuk, fint mejslet stil, plus lidt cremethed. På Nahe er Bourgogne ikke helt ulig Riesling med hensyn til friskhed, men der er lidt mere tryk og fløjlsagtig smag her. En meget flot vin, som er meget alsidig.