Diego Magana er elev og protegé af Raul Perez, den enestående og erfarne veteran, der som tidligere frontfigur i Castro Ventosa (den rolle varetages nu af den geniale nevø Cesar Marquez) og senere under eget navn er blevet berømt i Bierzo. Dette er Bierzo i sin mest ekstreme form: 600 højdemeter i Villafranca del Bierzo. Landskabet minder dog om Bourgogne. Diego Magana kan ikke benægte sin læremester Raul; nogle gange overgår han ham endda i sine ekstreme udtryk. Manden går sin egen vej, det er der ingen tvivl om. Han er en ægte NERD. Denne Rapolao-vinmark består af rød ler med et ekstremt højt jernindhold. Mencia og Alicante Bouschet, som jo som bekendt er meget farve- og frugtintensive, samt Souson og Dona Blanca i en blandet sammensætning. Rodfæstede buskvinranker, over 100 år gamle, selvom de netop blev plantet efter phylloxera-angrebet. Vingården er på kun 0,49 hektar, for denne vin er en single plot fra Rapolao-lokaliteten, der er 3,5 hektar stor. Som alle Rapalao-vine er den en forpagtning fra ejeren Castro Ventosa, der er kernen i familierne Perez og Marquez. Eksponeringen er overvejende mod vest med et ganske lille strejf mod syd. Vinmarken ligger dog i skygge om morgenen og ved middagstid og får kun den mildere aftensol. Ekstremt stejl skråning. Denne vinmark har længe ligget brak, fordi folk har undgået at arbejde på denne ekstreme beliggenhed. Også fordi vinen på grund af den skyggefulde beliggenhed nogle gange ikke nåede at modne. Her hjælper klimaforandringerne naturligvis. Curullon-bjerget ligger lige foran denne lille vingård og afskærmer netop sollyset, især om formiddagen. Druerne modnes derfor altid ret sent og uensartet, så man i kølige år er nødt til at gå gennem vinmarken flere gange. Der arbejdes økologisk. Alt foregår manuelt på de stejle skråninger. Håndplukning, afstilkning og tilsætning af de modne druer til gæring. Alt gæres i åbne 500-liters tonneauer. Også modningen foregår i tonneauer, dog kun i brugt træ. Allerede på farven kan man, sammenlignet med andenvinen, se den højere andel af Alicante Bouschet. Vinen har en intens surkirsebærrød farve med intense sorte reflekser. Næsen er ren jern og blod. Krydret, mørk jord, estragon, koriander, allspice, sort peber – der kommer en rigtig skarphed ud af glasset. Det er alligevel forbløffende, hvordan en jord kan udtrykke sig så fuldstændigt i duften. Fra druerne kommer en dejlig krydrethed, suppleret med en let vegetabilitet. Lidt savoykål, lidt kålrabi, rosenkål og grønne oliven. Derefter fyldige appelsinskal og lidt citrusaromaer. I munden syrlig hindbær, rødbær og krydret tranebær. I baggrunden jordagtig hvid trøffel, sort peber og bitter espresso. Sikke et skævt eliksir. Men absolut velsmagende at drikke, giver bestemt stor glæde. Dekanter venligst! Altså ikke bare skævt, som mange vine fra Georgien. Ikke blot en oplevelse, men også en vin, der kan nydes med glæde. Men dette høje jernindhold, denne blodige og karghed, sammen med krydderierne og den kraftige hestagtige karakter – selv i Bourgogne finder jeg ikke noget lignende; i Bourgogne kunne det være en meget karg og kølig årgang fra den nordvendte skråning i Chambolle-Musigny. Sandsynligvis burde jeg snarere placere vinen i Jura (Bastardo eller Trousseau) eller fra Arbois, eller måske en Nebbiolo fra Aosta fra en kølig årgang på nordskråningen? Det rammer nok nærmere plet. Hvis Mosel havde en rød Riesling, så er den her! Ganen er i flere minutter domineret af dette blodige, rødfugtige og kargt blodbad, af denne jernagtige fornemmelse med sort vin. Det er et virkelig betagende og morsomt freakshow. Øjnene trækker sig sammen, tungen ruller sig. Denne vanvittige friskhed og krydderi… Alligevel er det en slank, en ekstremt elegant vin. Tanninerne er superpolerede. Selvom sten og salt bryder igennem, gør de det ikke med fedme, men let sprødt. Jeg er fuldstændig betaget. Vinen har en fantastisk finish og en fin drikkeværdi. Hvad skal man lave til den? En coq au vin kogt i syrlig rødvin ville måske passe godt, eller måske et vildtfjerkræ. Det bliver en stor aften, fordi det simpelthen er en stor vin.
