Den 1,4 hektar store vinmark Skaliekop blev anlagt i 1985 på mager skiferjord ved Paardeberg; jorden her er enestående og egentlig en undtagelse, da granit er den dominerende jordtype i regionen. Allerede den tilstødende mark Plat'bos ligger på forvitret granit. Skaliekop er en del af det sydafrikanske Old Vine Project (OVP), der arbejder for bevarelsen af gamle vinmarker af høj kvalitet. Efter omhyggelig håndplukning presses druerne som hele klaser (dvs. sammen med stilkene, uden forudgående afstilkning) og lagres derefter i elleve måneder på brugte franske egetræsfade. Denne rene Chenin Blanc glider cremet og tyktflydende over ganen – takket være skiferjorden er vinmarken markant varmere end den tilstødende vinmark Plat’bos, hvilket giver en tættere og mere koncentreret frugt. Moden abrikos, pære, honningmelon, voks og en fin lime i baggrunden. Den delikate blomsteraroma giver vinen et legesygt præg. Salt og stenet eftersmag med en let fenolisk karakter. Det klæder denne vin genialt godt! Spændende, intens og unik.
