Den 3,8 hektar store mark Plat'bos ligger lige ved siden af Skaliekop på forvitret granitjord og blev beplantet med Chenin Blanc i 1981. Siden 2013 har David og Nadia overtaget forpagtningen af parcellen. En del af druerne er siden da gået til Chenin Blanc og den hvide blanding Aristagos, men siden 2018 har de fremstillet denne enkeltmarksvin af de bedste vinstokke fra parcellen. Den nordvendte parcel er altid en af de første på vingården, der høstes i begyndelsen af februar. Plat'bos er desuden en del af det sydafrikanske Old Vine Project (OVP), der arbejder for bevarelsen af gamle vinmarker af høj kvalitet. Efter omhyggelig håndplukning presses druerne som hele klaser (dvs. sammen med stilkene, uden forudgående afstilkning) og lagres derefter i et år på brugte franske egetræsfade. En af de allerbedste Chenin Blanc-vine! Og det er ikke bare tomme ord. Koncentreret og tæt, meget mineralsk allerede i duften – granit er en helt fænomenal undergrund for Chenin Blanc. Blomsteragtig i overflod, og det hele udfolder sig med grøn pære og citrus samt hvid peber, salt og hvid fersken, med en fin skarphed. En vin med enorm spænding og koncentration, og alligevel er den legende og dansende. Helt fænomenal!
