Dette er en meget sjælden kultvin fra Sydfrankrig. Druerne stammer fra Frankrigs bedste domæner, nemlig Viognier fra Georges Vernay i Condrieu, Chardonnay fra Comtes Lafon i Meursault, Chenin Blanc fra Huet i Vouvray samt et væld af andre eksotiske og regionale druesorter. En fantastisk vin, uforlignelig kompleks og unik i sin sammensætning. Vinstokkene er i gennemsnit næsten 40 år gamle – en visionær plantning. Alt vokser på kalksten. Gæringen foregår med let skalkontakt i to til tre dage i rustfrit stål, og der anvendes heller ikke træ ved modningen – det er udelukkende druesorterne, der taler for sig selv. Petit Manseng, Chenin Blanc og andre autoktone druesorter udgør rygraden, Viognier den sødmefulde frugtighed og Chardonnay elegancen i denne fyldige, fenoliske vin. Vi har en høj intensitet, meget blomsteragtig, akacia, havtorn, derefter tæt, gul frugt af fersken og abrikos, det hele let ristet. Et strejf af marcipan i afslutningen. Den perfekte balance mellem høj modenhed og fantastisk syrlighed. Et unikt og storslået vin.
