Duften adskiller sig på en næsten dramatisk måde fra Los Yelsones. Denne Eisensand byder på en bølge af blod, grafit, hyben og slåen. Druerne er blevet 100 procent afstilket, men duften minder alligevel lidt om Rappen – så krydret! Denne jordbund kommer fuldt til udtryk i duften, mens træet derimod ikke træder frem. Begge er potentielle 100-point-vine. Wow, bare duften er nok – denne intensitet, denne enorme længde! Det er sjældent, at man møder så jernholdige, blodige vine i duften. Slåen og hyben, blod og salt. Vinen holder og holder, den glider uendeligt længe med salt, men er alligevel aldrig fed. Den er blot intens, kompleks og meget pikant. I munden kommer der så også en næsten betagende finesse til, en legende lethed i denne rødfrugtige komposition. Slåbær, surkirsebær og rød kirsebær dominerer, dertil et fyldigt strejf af lakrids og violer. En frugtdrink med salt og sten. Meget intens! Vinen har brug for 10 år til at fordøje det hele. Ekstremt elegant, ekstremt fin! *** Cuentavinas er mikro-vingården tilhørende Edoardo Eguren, søn af den berømte Rioja-dynasti. Tre enkeltmarker i en af de bedste kommuner i Rioja, meget små produktionsmængder. Alt udføres omhyggeligt i hånden – et prestigefyldt projekt og samtidig et meget personligt et. Edoardo Eguren har gennemført sin grunduddannelse i Australien og Californien. Dyrkningen af hans ældgamle buskvinstokke foregår lidt anderledes, med et særligt afbladningssystem, som han har lært i Australien. Det betyder, at druerne og bærrene forbliver ekstremt små. Udbyttet ender på kun 500 til 800 gram pr. plante. Fra en hektar vinmark høster han mindre end 2.000 flasker. Han foretager aldrig en grøn høst, fordi han umiddelbart efter blomstringen fjerner bladene i den nederste del af vinstokkene. Det hærder druerne og medfører en begrænset vækst på grund af nedsat fotosyntese. El Tiznado er Grand Cru’en for Edoardo, en enestående vin fra en af de bedste lokaliteter i Rioja. Der findes kun 800 flasker af denne yderst sjældne vin. En vingård på 0,5 hektar i lokaliteten El Hoyo, anlagt i 1920, altså med ældgamle vinstokke. Udelukkende Tempranillo af vidt forskellige genetiske varianter. Højt beliggende i 500 meters højde med atlantiske påvirkninger, samtidig beskyttet af bjergene i Sierra Cantabria. Vinen hedder »tiznado«, fordi spanierne kalder den ekstremt sjældne jordtype, den vokser på, netop det. Forvitret sandsten, for det meste sandet og fint, med usædvanligt højt jernindhold. Altså rødt sand. En meget speciel cru og derfor også Edoardos helt personlige Grand Cru. Druerne afstilkes fuldstændigt, mosten gæres spontant i åbne træfade, og til den malolaktiske gæring og modningen overføres vinen derefter til nye franske barriques.
