COS - Azienda Agricola: Naturale Vermouth Rosso 2024

Når Giusto Occhipinti fra vingården COS er med i billedet, bliver resultatet altid spændende. Han skabte »Naturale-projektet« sammen med sin ven Simone Sabaini. Grundlaget for denne aromatiserede vin er COS Nero d'Avola, som altid 100 procent økologisk dyrket og spontangæret. Tilsætningen af urter bidrager til denne aperitifs fristende aroma. Levende hindbærrød. Ultra krydret i duften! Fyrrenåle, mynte, enebær, tørrede blomster, eukalyptus. Og sådan smager den også i munden. Fyrrenåle med skovhonning, kandissukker, appelsinmarmelade. Den perfekte, livgivende aperitif – on the rocks. Først i eftersmagen kommer der lidt sødme frem samt saftige jordbær, brombær og hindbær. Genial drik!