Vingården Conterno Fantino ligger i Monforte d'Alba. Den har været certificeret økologisk i mange år. I kælderen afstilkes alle vine fuldstændigt og gærer spontant i stål; druerne knuses ikke. Gæringen tager omkring to uger i de røde gæringskar, der bruges her. Skallerne springer op af sig selv under denne proces. Efter to uger fjernes skallerne, og vinen sedimenterer i en uge, hvorefter den går direkte på barrique. En tredjedel nyt træ, to tredjedele brugt træ. Malo'en finder sted i barriques. Vinmager Fabio Fantino sværger til det, fordi det stabiliserer farven, og den mikrooxidation, der opstår, fjerner reducerende noter fra vinen - en af grundene til, at vinene her er betydeligt mørkere i forhold til deres naboer. Efter et år på barriques overføres halvdelen af vinen til større fade. Alle Baroli produceres på denne måde hos Conterno Fantino og tappes på flaske i juli efter 2,5 år. Vingården ejer 0,98 hektar i Mosconi-vinmarken i 400 meters højde. Ni af rækkerne er over 60 år gamle - det er ikke muligt at arbejde med en traktor på denne ekstremt stejle strækning. Elegant, lys, medium rubinrød farve. Næsen er først monumentalt dyb og mineralsk med grafit, jern, blod på mørke kirsebær, lakrids, anis, jordet efterårsskov og krydrede nelliker. Efter et par minutter i glasset åbner den sig yderligere med mørke blomsternoter, et delikat strejf af vanilje og svævende tjære. I 2022 afslører denne vin overraskende nok en helt særlig elegance. I ganen bidrager stedets saftighed til den vidunderlige harmoni i munden. De mange tanniner er polerede og har en kridtagtig tekstur, de glider over tungen i den endnu mere intense kirsebærfrugt, også med gule smagsnuancer som fersken og nektarin. På slæb er saftige blåbær og sorte kirsebær, som smelter sammen med en vidunderlig, meget delikat salthed på tungen, som giver en genial friskhed på tungen. I eftersmagen forbliver lidt appelsinskal pulveragtig på tungen i samspil med bittersød chokolade og saftige, modne sorte kirsebær. Mosconi er vingårdens højest beliggende vinmark. Friskheden fra det køligere mikroklima giver denne fyldige vin en fabelagtig finesse i slutningen. En virkelig smuk, vidunderlig harmonisk vin med masser af friskhed i strukturen og en nådesløs, levende intensitet. Fantastiske ting, tilgængelige lidt tidligere end 2021, men på samme kvalitetsniveau. På grund af den nuværende markedssituation er der også en prisnedsættelse her. Helt perfekt! En af årgangens absolutte stjerner!
