Ministeren var barnebarnet til den diplomat, der var minister under Napoleon III. Han var en bygmester: Veje, jernbaner og havne på Korsika kan tilskrives ham, forklarer Jean-Charles. Hans førsteklasses rødvin er en cuvée af Sciaccarellu, Niellucciu, Morescola, Moresconu, Montanaccia, Carcoghjolu Neru og Aléaticu, som gennemgår en flere uger lang gæring på most med skiftende pigeage og ompumpning i koniske tønder. Den efterfølgende modning svarer til den for Monte Bianco. Produktion: 6.000 flasker. I bouqueten dominerer for det meste røde ribs, mens smagen byder på en charmerende fylde kombineret med frisk mineralitet, raffinerede tanniner, røgnoter, kompleks krydderi og fremragende vedholdenhed. Hvad der i første omgang lyder foreneligt, bliver i munden til et »ups« efter den overraskende næse, der dufter af helklasegæring, men alligevel kun er let frugtagtig. En krydret urteoffensiv med delikat rødbær, usødet skovhindbær og lidt havtorn samt lyserød grapefrugt. Lidt skævt som vine fra amerikanske druesorter, men vinder så mere og mere ind på én. Til sidst kommer man også til at tænke på modne Tondonia Gran Reservas. Ungdommelig og på en eller anden måde ældgammel på samme tid, mineralsk, urteagtig og lidt skæv, men også utrolig elegant og enestående i den delikate røde frugt. Chambolle-Musigny Amoureuses lavet af hele druer med Gran Reserva Tondonia og Monprivato Barolo Mascarello i blandingen. Den kan blive en af mine yndlingsvine – genialt anderledes. 97-98+/100
