Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões: Caracol dos Profetas Fazendas da Areia 2025

Caracol er lavet af en indfødt druesort fra øen Porto Santo, som sandsynligvis er i familie med Listrão, også kendt som Palomino Fino. De gamle vinstokke vokser på sandet og kalkholdig jord, og udbyttet er minimalt. "Fazendas da Areia" kommer fra de bedste parceller i Profetas. Vinen vibrerer af energi og spænding i glasset. Den er utrolig frisk og præcis, næsten salt. I munden har den en laserlignende glans på tungen, altid ligefrem og puristisk. Vinen vil ikke stoppe og bliver hængende i minutter. Der findes kun 1.200 flasker af denne meget individualiserede vin. Virkelig spændende, hvad Antonio Macanita har opdaget her! 94/100