Denne nye hvidvin fra Comando G er ekstremt spændende. Ren Albillo, men vinificeret i "Jura-stil". Det vil sige, at den er modnet på fade, som ikke er helt fyldt med spåner, så der dannes en gærflor. Modnes i over to år under denne gær, og tappes derefter på flaske i yderligere et år, før vinen sælges. Der produceres altid kun én tønde i alt, hvilket giver omkring 844 halvlitersflasker. Næsen minder mig også direkte om Vin Jaune, men ikke så ekstremt nøddeagtig og oxidativ, men med en fantastisk friskhed. Let ristede mandler, subtile valnødder og lidt sesam. Derefter moden citron og tørret blodappelsin, suppleret af et godt urtekrydderi. På ganen med en utrolig mængde salt, saltet citrus, saltet mandel og en fast syrekerne, der støtter vinen og giver den struktur. En tætvævet umami-krop med fin syre, understøttet af kridtagtig, salt mineralitet. Meget lang og kraftig, men slet ikke mættende, hvilket er det smukke ved denne vin. Det lyder mærkeligt, men eftersmagen minder faktisk lidt om stegt salvie. Elskere af tør sherry og vin jaune vil hoppe af glæde. Det er altid meget spændende og komplekst, men det er vi vant til fra Comando G. Grandiose!
2023 var meget varm, men den er meget køligere og mere afbalanceret end den endnu varmere og tørrere 2022. Ikke så spændende og ekstrem som 2021, mere en moden og harmonisk version af 2020. Og så er 2023 helt sikkert en fortsættelse af de store årgange siden 2019. Luis Gutierez, Parkers mand for Spanien, opsummerer 2023-årgangen baseret på Alvaro Palacios vinmarker i det fjerne vest og det fjerne øst, dvs. på tværs af alle lande: "2023 var en endnu mere generøs høst end 2022 ... vinene har bedre balance, og det føles slet ikke som et varmt år. Faktisk føles vinene mere som om, de kommer fra et køligt år. Det er en årgang, der har en tendens til reduktion, ikke så meget som 2020, men stadig reduktiv. Men det er en elegant, stenet reduktion ... Kvaliteten af 2023'erne er fantastisk. Der er et niveau af præcision, renhed, symmetri og elegance, som gør, at hvis slutningen af élevage og aftapningen går som forventet, må jeg konkludere, at 2023 måske er den fineste årgang ... Der kan være andre individuelle vine, der når højere toppe, men som en samlet portefølje repræsenterer årgang 2023 den stærkeste samling, der nogensinde er produceret.
