Siden 2022-årgangen er alle vine på Clos Saint Jean blevet gæret helt spontant; der er ikke længere nogen tilsætning af gær. Det giver vinene endnu mere kompleksitet og karakter. Denne vin er også overvejende fra La Crau-vinmarken. Hjertet i Cepage består af gammel Grenache fra 1905 fra den sydlige del af La Crau, dyrket på sandjord, denne vinstok giver den ret feminine bløde stil, men på en tanninholdig base. Lidt Syrah, Cinsault for en yderligere feminin indflydelse og lidt Vaqueyrese for en mere oprindelig kraft. Disse druer er også helt afstilkede. Altid et lille udbytte, meget koncentreret, tydeligvis med 100 år gamle vinstokke. Det forbløffende er den berettigede høje vurdering af denne vingård, selv om den går imod den aktuelle tendens med en tilbagevenden til det moderne, fuldstændig afstilkning, supersent høst og lagring af store dele af vinene i barriques eller nye 600-liters træfade. Råmaterialet her er så fantastisk, at lagringen alligevel kommer i anden række. Og den supersene, totalt modne høst er ikke nødvendigvis moderne i dag, men den passer til dette domaine. Det giver vinene denne ekstreme rigdom, denne næsten overvældende, men så subtile overdådighed. Grenache, som er hjertet i blandingen, ser aldrig træ, kun beton. Syrah'en i blandingen får nyt træ, men det udgør kun omkring 10 procent. Fade fra Damy, bestilt via Tardieu-Laurent, hvis gode kontakter gør ham i stand til at købe de bedste fade i Bourgogne. Alligevel har vi ikke undertrykkende sort frugt, men snarere dansende rød frugt. Det er svært at forstå, men det er sådan, det er. Vanvittigt koncentrerede hindbær, sød sort te, knuste jordbær, toppet med en forfriskende, mørk eukalyptus-æteriskhed og lidt frisk kakao og knust timian. En silkeagtig, delikat sky af frugt i munden, som er en ren fornøjelse. En enorm mængde tannin, der breder sig som et fint tæppe over hele munden. 2022 vil have brug for et par år, ligesom 2020 og 2019, men så vil den virkelig tage fart. En stor årgang i de kommende årtier. Det er fantastisk, hvordan Clos Saint Jean kombinerer denne balancegang mellem meget høj modenhed og total finesse. Selv om den er så utrolig rig og moden, er der et vist burgundisk præg, som er mere end fantastisk.
