Siden 2022-årgangen er alle vine på Clos Saint Jean blevet gæret helt spontant; der er ikke længere nogen tilsætning af gær. Det giver vinene endnu mere kompleksitet og karakter. Omkring to tredjedele er altid lavet af over 100 år gammel Grenache fra La Crau, den nordlige del, mere rødt ler giver tannin, styrke, simpelthen power. Plus omkring en tredjedel fra Mourvedre, der er over 60 år gammel. Helt afstilket, modnet i 600 liter nyt træ. Deus ex Machina vokser på præcis samme sted som Combe des Fous, jordbunden er ens, men Combe de Fous ligger i syd på lidt mere sandet jord, dvs. noget finere. Deus har mere rødt ler og derfor mere kraft, og cepage er anderledes her med kun to sorter. To sorteringsgange i vinmarken og yderligere to på vingården. Så fire udvælgelsesrunder, det er ret ekstremt. Den endelige sortering foretages af afstilkeren, hvilket betyder topmodne, helt rene bær. Deus ex Machina har denne kaviarlignende bærudvælgelse, som man virkelig kan smage. Vinen er så intens og enormt koncentreret. Et orgie, der vælter ud af glasset i bølger. Deus er lidt af en blockbuster i huset, for med denne høje andel af Mourvedre er det altid den mest smagfulde, mest kraftfulde og mest opulente vin fra Domaine. Ekstremt rig og koncentreret, meget koncentreret i sort oliven og mørkerøde og sorte kirsebær med sød lakrids og fin karamel. Også flammede rosmarinkviste. Vinen er enorm i sin fremtoning, meget nærværende, kraftfuld og altid i front. Den levner ikke meget plads til andet og fylder alt. Den bliver hængende i munden i over et minut, salte hindbær, violer, så fin, så poleret, så ren. Lidt krydderi i slutningen af denne legende, søde overdådighed. Der er bestemt masser af tanniner, men de er så fine, at de næsten ikke kan mærkes. Hvis der var Grenache i Richebourg i Vosne, ville det nok være noget i retning af dette vanvittige, tætte fyrværkeri. Frisk kaffe, søde sorte kirsebær og garrigues ruller hele tiden igennem. Vinen skubber på med sin mørke, krydrede kraft, uden pause, videre og videre, skubbe, skubbe, skubbe. Ren Châteauneuf-hedonisme, overvældende rig i sin ungdom, men med et par års lagring får du en kæmpe fra syden her i dens harmoniske, cremede rigdom. Den mere strukturerede Deus har brug for et par år mere end den noget finere Combe des Fous.
