Daphne Glorian fra Clos i Terrasses er en omhyggelig kvalitetsfanatiker, der kender sine 10 hektar vinmarker som sin egen bukselomme. Hendes to vine, Laurel og Clos Erasmus, produceres fra forskellige parceller i store højder. Stejle skråninger og terrasser, som alle behandles og vinificeres separat. Under høsten bruges der stor følsomhed og ekspertise til at afgøre, hvilke parceller og hvilke druesorter der skal indgå i hvilken cuvée. Sammensætningen kan variere hvert år, altid med det formål at finde det absolutte maksimum for de to vine. Alle partier til Laurel gæres først spontant i træcuveer og betontanke. Derefter modnes de i 18 måneder i franske barriques, betonæg og leramforaer. En frugtagtig, aromatisk næse strømmer ud af glasset, meget ren og udtryksfuld. Vi finder friske blåbær og vilde brombær sammen med legende, meget blomsteragtige noter, violer og en smule grafitkrydderi nedenunder. Tæt og koncentreret, men på ingen måde fed i sin blomsteragtige livlighed. Man får næsten lyst til at undervurdere vinen på grund af denne smukke, legende frugt. Men så tæt vævet som Laurel er, er der et enormt potentiale gemt selv i den mindre vin fra Clos i Terrasses. Laurel viser virkelig stor elegance. Den silkebløde cassisfrugt fra Cabernet Sauvignon spiller sin rolle, og den lidt vilde smag fra Syrah kommer også til syne i smagen. En sådan enorm kompleksitet i frugten kan ofte kun opnås ved at blande forskellige sorter, som alle bidrager med deres egen karakter. En bemærkelsesværdig, animerende syrestruktur, som ellers er mere kendt fra Syrahs i det nordlige Rhône, giver Laurel en ekstraordinær friskhed og et godt løft. Smagen er fuldstændig domineret af de legende smagsnuancer af cassis, blomme og viol, som bliver ved og ved i eftersmagen. Den intense frugtkerne afbødes af den modne, fløjlsagtige tanninstruktur, som uundgåeligt leder tankerne hen på den allerfineste Margaux. Laurel er så tæt, flerlaget og kompleks, at det næppe kan forsvares at kalde den en andenvin. Men dens storebror, Clos Erasmus, er en af de største vine i Spanien. Laurel er en tilgængelig topværdi i mindst 10 til 15 år og forkorter perfekt ventetiden, mens Clos Erasmus modnes lidt.
