Jorden i Falkenlay er dybere end hos naboerne Rothenpfad og Fahrlay. Vinstokke med naturlige rødder på enkeltpæle. Forvitret sten med ren sydvendt beliggenhed. På grund af jordens dybde har vinen altid en tendens til at være lidt mere kraftfuld og fyldig. Alt dyrkes og modnes biodynamisk. Naturligvis spontangæret efter direkte presning og kun en minimal gæringsperiode på pressen. Derefter modning i 1000-liters træfade af gammelt, brugt træ. Som altid efterlades vinen længe på fuld gær. Nogle tønder har gennemgået malolaktisk gæring, som det oftest er tilfældet hos Busch. Både kvalitets- og mængdemæssigt er 2025 en stærk årgang for familien Busch. Høj modenhed og meget friske syreværdier, lidt botrytis – perfekt til store, tørre Riesling-vine. Høsten begyndte ekstremt tidligt hos Busch, allerede den 7. september, men strakte sig samlet set til midten af oktober for de høje prædikatkategorier. Det er en varm, kraftfuld årgang, der minder lidt om 2015, fordi vi netop har denne generøse modenhed kombineret med en dejlig stram syrlig friskhed – ligesom det også var tilfældet i 2023. Falkenlay er en elegant kraftvin, vanvittigt koncentreret; den byder på mere tyngde og kompleksitet end den lidt strammere Fahrlay. Den glider dybt og fyldigt over ganen med elegant smeltende tekstur og finpudset raffinement. Den tegner et mosaik af små, tørrede blåbær, grafit, knust muslingeskal og lys pære på tungen. Mundfyldende og rig, men alligevel utrolig elegant og finpudset. En topvin i 2025! Det er en vin, der vækker appetitten, og som hører hjemme ved et stort festbord. Hvor Fahrlay i sig selv er spændende, legende og excentrisk, passer Falkenlays struktur bedst til et lækkert vildt fra Eifel-området eller fint kalvekød.
