Naturligvis biodynamisk vinavl, spontangæret og som altid lagret i gamle 1000-liters Fuder-tønder. Når man smager den umiddelbart efter Marienburg, der stammer fra den grå skifer, udgør denne topudvælgelse fra Fahrlay-terrasserne med blå skifer et sandt paradigmeskifte. Den fugtige sten træder først frem i glasset – den rammer næsten én lige i ansigtet. Vinen er meget kraftfuld, meget intens, et koncentreret skifereliksir. I Fahrlay-lokaliteten står der på de øverste terrasser ældgamle vinstokke, hvoraf mange er opdrættet på enkeltpæle, og mange er uforædlede. Helt blå skifer, meget hård, lidt fugtig sten, der frembringer meget salte, karge og stenede vine. Fahrlay-terrasserne er helt sydvendte, udelukkende terrasserede parceller. De enkelte terrasser behandles forskelligt alt efter deres modenhed. Delvis mæsketid på nogle timer under presningen ved et tryk på maksimalt 0,4 bar, men kun på grund af den langsomme presning. Ud over den spændende, meget stramme Fahrlay går Fahrlay-terrasserne først og fremmest i retning af mere storhed og lidt mere fylde. Frugten bliver dybere og mere fyldig; der kommer lidt mere mirabelle, litchi, derefter også limejuice og lidt malurt. Krystalklart, men vanvittigt mørkt mineralsk. Det er som at drikke flint! På en måde den lidt finere, dybere variant af den brutale Fahrlay, som vil appellere lidt mere til en Bourgogne-drikker. En vin for alle sanser.
