Dette er stilmæssigt modstykket til Côte du Rhône Cuvée Spéciale. Dybest set en turbo-version. Og hvis Côte du Rhône Cuvée Spéciale er en Fonsalette fra Rayas, så er denne Châteauneuf simpelthen i samme liga som Châteauneuf fra Rayas. Især i 2021 - denne uendelige finesse og det lette rosin-krydderi passer perfekt til denne intense sammensætning af hindbær, jordbær og kirsebær og denne kridtagtige, blomsteragtige finesse. En finesse, der kun kommer fra sandjorden i La Crau. Alt flyder, vinen er intens og alligevel så uendelig fin. Koncentreret finesse - der er ingen anden måde at sige det på. Men meget forskellig fra den Gigondas Vieilles Vignes, vi smagte før, som var Best Ever. Her i Châteauneuf er vi endnu finere, endnu mere prangende, især på dette La Crau-sted. Og det, vi allerede havde i Gigondas, har vi også her, bare på en anden måde: Det er en hyperkoncentreret finesse, der er ingen anden måde at sige det på, fordi tanninerne er så uendeligt fine. Der er chili nedenunder, men det er ikke rustikt, det er bare subtilt. Intet gør ondt, intet gør ondt. Friskheden og smagene er helt intense og skaber balance. Syren er til stede, syren er skarp, men intet er påtrængende eller smertefuldt. Det er simpelthen hyperkoncentreret finesse og skønhed med stor længde. Men længden kommer fra den prangende skønhed. Gigondas kan være lidt mere intens i aromaer og blomster. Her i denne Châteauneuf har vi lige så meget længde, men alt er endnu finere. Den glider utroligt delikat hen over tungen. Selv i eftersmagen kan man ikke spytte den ud. Simpelthen smuk og intens. Sammenligningen med Pinot Noir og Bourgogne er ikke rigtig passende, for denne Cuvée Spéciale er helt klart 100 procent Châteauneuf-du-Pape. Du kan ikke finde den andre steder end netop her, på dette bjerg i Châteauneuf-du-Pape. 2021 nyder især godt af gæring med 100 procent Rappen, fordi det giver sådan en vidunderlig krydrethed til finishen, til den cremede, kridtagtige, kridtagtige, sandede finesse. Jeg er spændt på at se, om Clos des Papes vil være lige så raffineret i 2021. Men dybest set er det netop denne uendelige balance, der gør den så fornøjelig. Vent 10 år, vent 15 år. Denne grandiose hedonisme er indbegrebet af det bedste, Châteauneuf kan producere. Fremragende sager! 100/100 *** Cuvée Spéciale består af 100 procent Grenache fra vinstokke, der er over 100 år gamle, og som blev genplantet efter phylloxera-krisen. De ligger i bunden af La Crau på ler- og sandjord. 2021 har 14,5 procent alkohol i volumen. Druerne afstilkes ikke og gæres spontant som hele klaser i beton. Dette efterfølges af malolaktisk gæring og tolv måneders modning i anden- og tredjegangs barriques. Vinen lægges derefter på store dobbelte Stockinger-fade i yderligere 12 måneder. Vinene bliver ikke finjusteret eller filtreret, før de fyldes på Bourgogne-flasker. Siden 2020-årgangen har de været udstyret med den dyreste korkvariant fra DIAM, som ud over naturkork indeholder 100 procent naturlige materialer som ricinusolie og bivoks.
