Betydeligt mere moden end Domaine de Cambes. Smuk næse af lakrids, brombær og cassis med dejlige ristede aromaer. Viser en masse greb. Fin mørk lakrids og violer, men meget aromatisk og legende. En utrolig smuk næse - lige til at hoppe i! Stort greb i munden, wow! Vinen har virkelig kraft og rige tanniner. De er polerede, men absolut til stede og rigelige. En virkelig kraftfuld Roc de Cambes. Vinen har brug for ti år til at fordøje alt dette. Lang, tæt og rig - en kraftfuld vin med finesseagtige, silkeagtige tanniner. Et godt match! 97-98+/100 *** François Mitjavile, den karismatiske enfant terrible på Bordeaux' vinscene og den anerkendte stormester i Merlot-druen i Saint-Émilion, har i lang tid drevet Roc de Cambes-vingården i Côtes de Bourg ved siden af sin top-vingård Tertre Roteboeuf i Saint-Émilion. Vinen er anerkendt som langt den bedste vin i regionen, og der er næsten ingen anden cru, der spiller i denne topkvalitetsliga. Hvis Roc de Cambes lå i Saint-Émilion, hvor vinen sagtens kunne passe ind med hensyn til karakteristika, ville den koste flere gange mere, og den høje pris ville endda være passende. Cépage består af 80 procent Merlot og 20 procent Cabernet Sauvignon. Middelhavsårene spiller François Mitjavile fuldstændig i hænde. År med middelhavskarakter, som han mestrer så godt. Stor modenhed og alligevel kunsten at fremtrylle stor friskhed i vinene. Det er der næppe nogen, der kan som ham. Der er stort set ingen grund til at tale om økologisk vinmarksarbejde, spontangæring og lagring med ham. Han er for meget rollemodel for unge vinbønder, de små biodynamiske producenter, de små, hippe vingårde i Saint-Émilion. Roc de Cambes har i modsætning til Domaine de Cambes fra den nederste del af skråningen 20 procent Cabernet Sauvignon heroppe.
