85 procent Cabernet Sauvignon, 13,5 procent og 1,5 procent Petit Verdot. Vinen er lagret i 18 måneder på 55 procent nye barriques, mens resten er lagret på et år gamle fade. Alkoholindholdet er 13,5 volumenprocent. I 2023 blev der høstet 30 hektoliter pr. hektar. Château Canons partnervingård i Saint-Émilion bekræfter tendensen til ekstrem finesse år efter år. Det er også tilfældet i 2023, en næsten ren Cabernet-vin, men meget, meget fin. Meget centreret om sorte kirsebær og røde kirsebær. Lakrids nedenunder og mørk chokolade. Ingen hårdhed overhovedet, intet skørt. Mynte, eukalyptus og lidt moskus. I munden tenderer den mere mod rød frugt. Surkirsebær, røde kirsebær, vilde hindbær og tranebær. Meget pikant! Let chokolade, let lakrids og mynte igen, efterfulgt af fin karamel og en subtil antydning af træ. En meget elegant og delikat vin! Hedonistisk og indbydende, men også ret kraftig med en let bitter hale i afslutningen på tungen. Meget god, men ikke så stor som Margaux og Palmer. Meget koncentreret og ekstraheret. Ikke desto mindre en stor Margaux i klasse med Brane Cantenac og Giscours, som er nødt til at trænge sig lidt på på grund af sin lignende pris. *** Denne 2ème Cru producerer 120.000 flasker Grand Vin og samme mængde andenvin fra lidt over 50 hektar vinstokke. Vinmarken ligger på en tyk gruslinse med rent ler i undergrunden. Vinstokkene er i gennemsnit over 40 år gamle. I kælderen fornyes mere end halvdelen af barriques hvert år. Vingården har konstant strammet kvalitetsskruen i årtier. Superrene druer, nye rustfri ståltanke til gæring og strengere arbejdsmetoder har for længst bragt Rauzan tilbage i rækken af de absolutte topvinerier.
Bordeaux 2023 fra en eksperts perspektiv på et modent og tidligt drikkeligt år med elegante, smigrende og silkeagtige tanniner, en høj nydelsesfaktor og et saftigt drikkeflow: Stephane Derenoncourt, ønolog, konsulent på højre og venstre bred, vinmager, en levende legende i Bordeaux: "Tanninerne var modne og af høj kvalitet overalt. Druerne viste fuld teknologisk og fenolisk modenhed. Vinene fra denne årgang er generelt harmoniske og dynamiske." *** Thomas Duclos, førende konsulent og ønolog på højre bred: "Vi opdagede konstant nye ting i 2023-årgangen. Det ville ikke overraske mig, hvis nogle 2023-vine om nogle år viser sig at være bedre end 2022-vinene. Årgang 2023 er meget smigrende: vi har en behagelig blødhed i eftersmagen uden tyngde, elegante teksturer, overraskende silkeagtige..." *** Axel Marchal, førende professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux: "På trods af de ekstreme vejrforhold har 2023-årgangen produceret vine med god balance og smukke syrenoter. Vinene er meget behagelige, ikke enormt koncentrerede, men lækre, runde og frugtagtige." *** Michel Rolland, ønolog og vingårdskonsulent og Bordeaux-veteran: "Det aromatiske potentiale var godt, med fremragende aromatisk intensitet og modne frugtsmage. 2023 er en årgang uden overskud og overdådighed. Behagelig, lækker og nem at drikke!
