Udbyttet er igen ekstremt lavt med 29 hektoliter. Planternes blomstring mindede om den vanskelige 2024-årgang. Så på trods af gode betingelser var der ikke mere kvantitet her. Vi oplevede det samme med Pichon Lalande. Den første vin fra Phélan Ségur i 2025 består af 65 procent Cabernet Sauvignon, 30 procent Merlot, tre procent Cabernet Franc og to procent Petit Verdot. Alkoholindholdet er omkring 13,5 volumenprocent, og pH-værdien er 3,73. Næsen er aromatisk, tæt og ganske enkelt intens. Domineret af Cabernet, men superfin og ekstremt poleret. Intet er groft, intet er grønt. Alt er meget modent. Alligevel er vinen mere livlig, mere elegant, mere silkeagtig og rigere på finesse end f.eks. den store 2022. Der er en masse poleret tannin her. Masser af sorte kirsebær og et strejf af solbær. Men som sagt: ultrafin! Munden bekræfter næsen. Der er ikke noget grønt overhovedet, ikke noget kantet, bare et smukt silkeagtigt flow. Solbær og ribs, men alt sammen uden aggression, bare blidt glidende... Brombærret er ikke så levende, som denne frugt kan være, men bare helt poleret og elegant. Aromatisk som 2023 og kraftfuld som 2022, men med enorm finesse og meget tidlig tilgængelighed. Vinen minder mig meget om Pichon Lalande i denne totalt polerede stil. Den har selvfølgelig ikke helt samme størrelse. Men i sin finesse, polering og drikkelighed er dette et prangende vidunder! Simpelthen fin, smuk og lækker. En vin, som den skal være, uden at være overvældende. Dette er ubesværet chic og en af de mest lækre, mundvandende og storslåede Phelan nogensinde. Og Phelan er tidlig at drikke og forbandet langtidsholdbar, alt som det skal være, en fantastisk first runner-up til Montrose og Cos! *** I begyndelsen af det 19. århundrede forenede ireren Frank Phélan de to tidligere uafhængige ejendomme "Clos de Garramey" og "Château Ségur" til én ejendom, det malerisk beliggende Château Phélan Ségur. Ejendommen består af 70 hektar vinmarker. Vinstokkene er i gennemsnit 35 år gamle. Phélan Ségur har investeret utroligt meget i vinmarkerne i løbet af de sidste 10 år. Michel Rolland er konsulent her, hvilket betyder, at der lægges mere vægt på modenhed i vinmarken. Denne modenhed kan dog ikke opnås uden tættere beplantning og mere økologisk vinmarksarbejde. Naturligvis høstes druerne også i hånden. Bærrene afstilkes helt og sorteres igen ved hjælp af en optisk lasersorteringsmaskine. Kun de virkelig modne bær bruges til sidst til gæring. Udbyttet pr. plante falder fra år til år. Spontan gæring, næsten ingen presset vin, overvejende fritløbende saft. Lagring også i større fade og i beton. Phélan Ségur har Veronique Dausse, som er velkendt i champagneindustrien, om bord som direktør. Hun er virkelig besat af kvalitet. Parceller, der ikke er perfekte, bliver til anden- og tredjevine. Phélan Ségur har været på vej frem i årevis. Lige siden Veronique Dausse har stået i spidsen for ejendommen, har vinmarken og kælderen været ekstremt selektive. Alt dette arbejde er yderst mærkbart. Desuden er vinstokkene på Phélan Ségur godt forsynet med vand, selv i tørre perioder, takket være jordens lerindhold. Nærheden til floden spiller også en vigtig rolle her. I de våde år i 1980'erne var det en ulempe, men siden årene er blevet varmere og tørrere, har det været en ekstrem fordel, i hvert fald siden 2010. Læg dertil det omhyggelige arbejde i vinmarken og kælderen, og det er ikke overraskende, at Phélan Ségur er nummer to efter de tre store Calon-Ségur, Montrose og Cos.
