La Gaffelière 2021 består af 60 procent Merlot og 40 procent Cabernet Franc. Smuk dyb næse, meget kompleks. Totalt koncentreret og tæt. Allerede fast i denne mørke bærfrugt. Fin træunderbygning. Ret høj ekstraktion med overraskende kantede tanniner. Den har brug for et par år til at harmonisere. Men vi har en strålende frugtkerne af sorte, tætte brombær og cassis her, som vil give den nødvendige sødme i årene med modenhed. Strukturen minder lidt om Pauillac. Ikke alles darling, ikke charmerende sød, men bestemt en dejlig vin for elskere af klassisk Bordeaux. Unik på sin egen måde! *** Grev Leo de Malet-Roquefort bor selv på den historiske vingård og driver den med hjælp fra det samme team som Château Berliquet. *** Som i de fleste regioner i Europa er tendensen i Bordeaux "2021 - tilbage til klassikerne!". Efter flere varme år i træk kommer 2021 rundt om hjørnet med genial kølig elegance og lave alkoholniveauer. Meget elegant, fin, men også fuld af spænding - et absolut drømmeår for finessedrikkere. Vinene viser en masse aromatisk frugtudtryk med en virkelig moden tanninstruktur takket være den længere vegetationsperiode. Et stort lettelsens suk blandt alle vinbønder, da resultatet er en slags kompensation for det hårde arbejde i vinmarken, som naturen krævede af alle involverede fra begyndelsen til slutningen af året. Meget nedbør i begyndelsen af året, hvilket også var en velsignelse for de tørre jorde. Derefter endnu en lav temperatur i april, lige efter knopskydningen. Bordelais blev dog ikke ramt helt så hårdt, frostskaderne her var ikke så ødelæggende i gennemsnit som i andre dele af Frankrig, og derfor er udbyttet stadig tilfredsstillende generelt. Merlot'en er usædvanlig ædel med bemærkelsesværdig koncentreret frugt, mens Cabernet'en er utrolig intens og frisk, hvilket giver årgangen stor elegance. Måske på linje med 2008, 2012 og 2014 med deres vine, som allerede er så forførende tilgængelige som unge, men som også har en lang fremtid foran sig.
