Det særlige ved Haut-Bages Libéral er nok, at det er en af de få vinmarker i Pauillac med så meget kalksten i jorden. Det afspejles også i det forholdsvis gode udbytte for den storslåede 2025-årgang: 32 hektoliter pr. hektar. Kalksten er nøglen til klimatisk vanskelige år, som vi kender det fra Saint-Émilion. Det var det igen i 2025, for efter god fugtighed sidste vinter og forår var der meget tørke og varme om sommeren. Regnen kom meget sent. Blandingen: 83 procent Cabernet Sauvignon, 15 procent Merlot, en procent Cabernet Franc og en procent Petit Verdot. Alkoholindholdet er 13 volumenprocent, og pH-værdien er 3,56. Høsten fandt sted mellem 8. og 18. september. Næsen er domineret af violer og lakrids. Det er første gang, jeg har oplevet lakrids så tydeligt i næsen. Der er også brombær, søde morbær, meget søde solbær og cassis. Den har en fantastisk harmoni med masser af smag. Man ser ikke så klare, levende smage hvert år, selv ikke i Pauillac. Derefter en spændende, levende og meget dynamisk mund! En forbløffende mængde rød frugt - helt klart Cabernet: Ribs, skovjordbær, surkirsebær med masser af tryk, men helt polerede og velplejede tanniner. Dette er den perfekte balance mellem kraft og finesse, som gør store 2025'ere så fascinerende. Fantastisk friskhed og syre! Vinen har en fantastisk spændstighed og en meget lang, frugtagtig og levende finish. I overensstemmelse med årgangen med meget fine tanniner. Men Haut-Bages Libéral 2025 har allerede noget meget spændende! En kombination af den eksplosive 2019 og den charmerende 2023. Det hele med en masse tryk, men uden nogen hårdhed. Sammenlignet med Margaux fra Claire Villars er denne Pauillac dog klart den mest spændende vin, med meget mere kompleksitet. Spændende og elegant - en grandios Pauillac fra et grandiost år. Ja, en af de virkelig store vine fra Haut-Bages Libéral. Så meget energi, så meget præcision - dette er Pauillac på højeste niveau. Ganske strålende! --- Haut-Bages Libéral tilhører Jacques Merlaut, som siden har overladt tøjlerne til sit barnebarn Claire Villars-Lurton. Château Ferrière, Durfort-Vivens og La Gurgue hører også til denne gruppe. Haut-Bages Libéral har 30 hektar på et ekstremt tykt lag Garonne-grus. Det er en af de højest beliggende vinmarker i Médoc og især i Pauillac. Da Haut-Bages Libéral ligger direkte ved floden, er der aldrig frost her. Slottet er certificeret økologisk og nu også Demeter-certificeret i biodynamisk dyrkning. Derfor er udbyttet minimalt på omkring 40 hektoliter pr. hektar med tæt beplantning. Den ønologiske konsulent er Eric Boissenot, som også tager sig af alle Premier Crus. Spontangæring, 35 procent af vinen modnes i 16 måneder i nye barriques, 35 procent i andre fade og 30 procent i betonamforaer.
