55% Merlot, 45% Cabernet Franc. 15,1 % alkohol. Jean-Philippe Janoueix eksperimenterer med forskellige fade fra forskellige bødkere under lagringsprocessen. Ud over Francois Freres og Taransaud kommer ca. 25 % fra Stockinger-fade. En lille del modnes også i amfora. Der vil kun være knap 18.000 flasker af dette nye Castillon-projekt i 2023. Næsen er meget rig og fløjlsagtig, meget koncentreret, saftig, men ikke fed. Sorte kirsebær, morbær, noter af figner og mørk chokolade. Også lidt sort jord. Udstråler strålende dybde. Et strejf af salt lakrids og mokka. Overraskende nok er ganen ikke en fed, kraftfuld vin! I betragtning af dybden og det høje alkoholindhold ville jeg have troet det. Rige, meget modne kirsebær, overtrukket med delikat kakao. Et rigt tæppe af tannin dækker hele munden, men det er poleret, ikke engang den mindste smule skørt. Saftige kirsebær og lidt figen løber langs et spor af kakao og salt lakrids. Enorm tæthed, tætvævet. Bliver hængende i lang tid med noter af delikat mintchokolade i eftersmagen. En kraftfuld Monbadon med et rigt frugtcentrum. *** Monbadon er et slot i Castillon, som Jean-Philipp Janoueix for nylig har købt. En gammel vingård med en evigt lang historie. 9,8 hektar med en historisk beliggenhed. For århundreder siden var den involveret i kampene mellem Aquitaine og Frankrig. Jean-Philippe købte slottet og dets 30 hektar vinmarker, hvoraf 20 først blev ryddet og nu er ved at blive genplantet. De resterende ti hektar er beplantet med 25 til 30 år gamle vinstokke. 5.500 planter pr. hektar. De står på ren kalksten med blåt ler på det højest beliggende sted i Castillon, hvis man overhovedet kan tale om højde her på 120 meter. Jean-Philipp laver 60 procent af andenvinen Indie de Monbadon fra disse ti hektar.
