Sikke en vidunderlig præcis og mineralsk Sauvignon Blanc fra Neipperg! Le Blanc d’Aiguilhe stammer fra de kalkrige jorder omkring Castillon, umiddelbart øst for Saint-Émilion, og fremviser i 2023 en utrolig livgivende kombination af krystalklar frugt, fin smag og vibrerende friskhed. En ren Sauvignon Blanc, bevidst tilpasset med fokus på finesse og terroirudtryk. Gæret i rustfrit stål og derefter modnet i seks måneder, hvoraf 80 procent foregik i tank og 20 procent i barrique. Træet forbliver helt i baggrunden og tilføjer blot et strejf af ekstra tekstur. Allerede i duften er den vidunderligt fin i sin profil: friskrevet limeskal, saftig nektarin, hvid fersken og et strejf af ananas, dertil citronmelisse, frisk mynte og delikate hvide blomster. Bag den saftige frugt træder en kølig, næsten kridtagtig mineralitet frem, som giver denne Sauvignon en forbløffende puristisk præcision, der næsten minder om en stor Riesling. I munden er der så en rigtig dejlig smag! Saftig og smidig i den første slurk, med gul citrusfrugt, sprød pære og et fint eksotisk strejf. Syren er moden og vidunderligt integreret, men trækker sig med enorm spænding gennem hele vinen. Dertil kommer en fast, kalkagtig struktur, fin smeltning og igen og igen denne kølige, salte mineralitet. Intet højlydt, intet overladet, men en vidunderligt fokuseret Bordeaux Blanc med bemærkelsesværdig dybde og krystalklarhed. I den lange eftersmag møder citrusskal, friske urter og hvid stenfrugt en næsten stenet salthed. En ualmindelig elegant, energifyldt Sauvignon Blanc, der allerede nu giver stor drikkeglæde, men som også har tilstrækkelig substans og spænding til de kommende år. Stærk!
