2020-blandingen: 66 procent Sauvignon Blanc, 34 procent Semillon. I nogle år har den hvide Cos d'Estournel været en af de absolutte vindere blandt hvidvinene - især i Médoc. Pavillon Blanc fra Margaux er bestemt foran, men den hvide Cos er også stor biograf. Domineret af sauvignon blanc. Slet ikke græsagtig, ingen stikkelsbær, men meget puristisk. Ekstremt ligetil, utrolig mineralitet. Næsten som et lasersværd, der løber lige frem. Ikke så aromatisk som Pavillon Blanc, men faktisk meget mere ren, direkte og utrolig lang. Stor mineralitet i slutningen, salt og sten. Hvid fersken, pære og netmelon i næsen, men også lidt litchi, lime og grapefrugt. Utroligt ligetil, ligefrem og mineralsk. Vinen har præcis de kanter, der skal til for at skille sig ud fra mange andre vine. Meget ren, meget unik. En stor Sauvignon Blanc, uden tvivl.
Bordeaux fik utroligt meget regn i foråret 2020. Under den tidlige, men perfekte blomstringsperiode var det tørt i fjorten dage, hvorefter det straks begyndte at regne. Fra midten af juni til midten af august faldt der imidlertid ikke en eneste dråbe regn. Det var en katastrofe for sandjord - vinstokkene led af tørkestress. Med lerjord, som vi har på de bedste steder i Médoc og Pomerol, eller på ren kalksten, som det ofte er tilfældet i Saint-Émilion, var det slet ikke noget problem. Der faldt omkring 80 millimeter regn på den venstre bred i midten af august. Yderligere 15 millimeter i slutningen af august. Derefter var det tørt i hele september. Så stort set perfekte betingelser for fremragende terroir, perfekte betingelser for høj modenhed og rige tanninniveauer med forholdsvis moderat syre.
