50 procent af 2021-høsten gik tabt. Hovedsageligt på de yngre vinstokke på grund af frost og meldug. Udbyttet var i sidste ende kun 16 hektoliter pr. hektar. Clos Louie 2021 består af 70 procent Merlot og 30 procent Cabernet Franc. 13,2 procent alkohol i volumen. Som i 2020 er der kun én vin her, nemlig Clos Louie. Den har en mørk lilla farve. Næsen er rig og velduftende. Blomster, men mere søde blomster. Modne rosenblade, violer, lidt syren og sød lavendel. Alt sammen understøttet af timian. Skubber med modne sorte blommer og sorte kirsebær, efterfulgt af blåbær. Sikke en smagsintensitet! Indgangen til munden kommer med en fantastisk chili-varme. Pebret, lang, intens og salt. Sure kirsebær nedenunder, meget intens. Silkeagtige tanniner, men også fløjlsblødt kød og fylde. Vinen står i to minutter. Den har en vanvittig spænding i munden på grund af chili-varmen og den superkoncentrerede blomme og røde kirsebær. Vinen har ikke tidligere års kød og rige, søde fylde, men den har en utrolig elegance og længde. Dette er Castillon i stil med en topvin fra Saint-Émilion. Og alt dette i en stil med finesse, delikatesse og friskhed, som ikke er set i lang tid. 2021 er stort set på ingen måde ringere end 2020 med lidt mere friskhed, stor topvin! /// En vingård i udkanten af Saint-Émilion-appellationen med mindre end 15 hektar under dyrkning, hvoraf kernen er en celle på kun 0,85 hektar, beplantet med op til 150 år gamle, upodede vinstokke, Prephyloxera. Dette er langt det bedste slot i Castillon og kan sagtens konkurrere med alle vingårdene i Saint-Émilion. Dets direkte nabo er Eric Jeanneteau fra Tertre de la Mouleyre, som stadig ligger i Saint-Émilion. Vinmarken Clos Louie ligger i kommunen Saint-Philippe d'Huile. Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. De forskellige parceller er af forskellig alder. Den yngste er 59 år gammel. 60 procent Merlot, 10 procent Malbec, 30 procent Sauvignon i det blandede sæt. Vinmarkerne ligger over et jernlag på ren kalksten, økologisk dyrkning, græs og urter. Lerlaget over den rene kalksten er omkring 30 cm tykt. Udbyttet er ekstremt lavt på grund af vinstokkenes høje alder. Alt foregår i hånden og sorteres og afstilkes i hånden på et bord. En indsats, som en stor vingård ikke ville have råd til. Den gamle vinmark er beplantet med 6.500 vinstokke pr. hektar. Vingården har været certificeret økologisk siden 2021. Ønologen er Claude Gros, og ejerne er Pascal og Sophie Lucien-Douteau. Vinene gæres i cement, men også i åbne 30-hektoliter-tanke af rustfrit stål, hvorefter de modnes i 600-liters Stockinger tonneaux, 300-liters træfade og i Sylvain-barriques i 20 måneder. De forbliver i disse fade uden bâtonnage. Uberørt indtil aftapning. Et par små nye parceller er blevet tilføjet siden 2018, så der er maksimalt lidt over 5.000 flasker Clos Louie i alt; det er stadig en sjælden eliksir.
