45 procent Cabernet Franc, 40 procent Merlot, 15 procent Cabernet Sauvignon. Alkoholindholdet er på moderate 13,5 volumenprocent. Udbytte på 35 hektoliter pr. hektar - meget pænt for dette vanskelige år. Modnet 30 procent i nyt træ. Næsen er endnu finere, end jeg alligevel ville have forventet. 2025 er sådan et prangende år! Intet groft, intet grønt, tanninerne svæver ... Vinen er luftig, æterisk og utrolig elegant! Vilde jordbær, vilde hindbær, fine røde frugter med søde røde kirsebær, en anelse surkirsebær og et strejf af sorte kirsebær nedenunder. Svævende, fin og silkeagtig ... Så en mund til at lette - så lækker, så fin! Masser af hindbær og jordbær også her. Ligesom i næsen, søde røde kirsebær og et strejf af surkirsebær. Desuden let lakrids, Nutella og meget fin havtorn. Afslutningen er salt, og tanninerne er altid dansende, fine og svævende. En stor delikatesse! Vinen vil være tilgængelig tidligt, og den vil blive alles darling, fordi den simpelthen er så utrolig lækker på trods af sin utvivlsomme klasse. En stor succes! *** Canon La Gaffelière er grev Neippergs yndlingsvinmark, som også ejer tre andre slotte på højre bred: Clos de l'Oratoire, d'Aiguilhe og La Mondotte. Vinmarkerne ligger direkte på den anden side af jernbanelinjen på de lavere skråninger af Saint-Émilion. Vinstokkene vokser på jordbund med en høj andel af sandet grus. Canon La Gaffelière ligger i umiddelbar nærhed af Petit Gravet Ainé. Forskellen er den høje, men mindre andel af Cabernet Franc på Canon La Gaffelière. Vingården er certificeret økologisk og drives nu af far Stephan de Neipperg og sønnen Ludovic.
