Tydelige spor af hyldebær i næsen, blå frugt og sorte kirsebær. Men alt forbliver meget blidt, fint og legende. Fine noter af violer, syrener og engblomster. Alt i alt blomsteragtig, elegant og poleret. I munden er der en vidunderlig syre af ribs og surkirsebær. Stor længde og vidunderlig silkeagtig tekstur. Dette er en spændende vin fra Blaye! Den har ikke den rustikalitet, som nogle årgange har her - du har total finesse, total polering. Det er sjovt, fordi alt passer sammen - harmonisk og afbalanceret. Meget elegant! 96+/100 Fra og med 2019-årgangen er denne vingård ikke længere bare økologisk, men også certificeret økologisk. 12 hektar vinmarker. Førstevinen kommer kun fra fem hektar meget gamle vinstokke, der er dyrket på kalksten. Resten går til andenvinen. Vinstokkene er nu over 50 år gamle. Udbyttet fra den ekstremt tætte beplantning er 35 hektoliter pr. hektar, men på grund af den lave plantetæthed opnås der kun et udbytte på 500 gram druer pr. plante. Den ønologiske konsulent er en berømt vinproducent i regionen: Christian Veyry, en mangeårig medarbejder hos Michel Rolland. Vingården drives af ejeren Corinne Chevrier-Loriaud, som kun arbejder her sammen med sine døtre og sin søn. Alt høstes i hånden. Druerne afstilkes helt inden gæringen. En lang gæring på fire uger efterfulgt af yderligere fire ugers maceration på skallerne. Gæringen foregår spontant i rustfrit stål, malolaktisk gæring og modning i barriques, selv om kun en lille del lagres i nyt træ. Størstedelen lægges på brugte 500 liters tonneaux.
