Chapoutier - Roussillon: Domaine de Bila-Haut R.I. 2025

Allerede i duften overvælder denne ekstremt intense og samtidig eksplosivt mineralske vin smageren. Sikke et sort Syrah-monster. Slet ikke en fin Nordrhône, mere Australien. Regionen er utrolig tør og varm, og Syrah-vinene her er derfor voldsomt koncentrerede. Vingården ligger på ren granit. Chapoutier har dyrket vinstokkene på enkeltpæle her. Og også modningen foregår som i Hermitages. Ren Syrah fra granit, det er altså Nordrhône flyttet til det sydligste Frankrig. Vinmarken ligger helt alene på dette stenede plateau, kun en lille stenet vej fører derhen. Man føler sig som ved verdens ende. Øjnene smalner, så meget koncentration har vinen: sort kirsebær, brændt jord, underskov, kraftig lakrids med havsalt. Findes der mere imponerende vine fra Roussillon? Næppe.