Fokus her er altid klart på druesorten Pinot Meunier (omkring 70 procent, afhængigt af årgangen). Franck Pascal bringer dem på markedet ubesmykket, uden et gram dosering. Kom godt i gang med Franck Pascal. En cuvée, der skal være tilgængelig og stimulere til samtale, som Pascal ynder at understrege. Vi synes, den er tilgængelig, ja, men kun for freaks og erfarne kendere. Basisvinen kommer fra 2019 og blev derefter lagret i næsten to år i emaljerede tanke og i mindre grad i barriques. Franck ønsker at give sine vine så meget tid som muligt. Frugten er ret subtil og bevæger sig i det varme citrusspektrum; vi har kumquat, appelsinskal, mandarin og kvæde. Bouqueten er krydret, fyldig og intens. Den bliver ikke eksotisk, men forbliver i det krydrede, stenede spektrum. Der er også et strejf af tobak og hvede i smagen. Réliance har en fantastisk struktur, som også kommer fra de rigelige tanniner, der giver helheden denne typiske biodynamiske jordbundethed. Vinen er upoleret, kraftfuld og ønsker ikke at være en crowd pleaser. Dette er for avancerede Champagne-elskere, idealister, drikkere, der leder efter terroir, dette er Champagnes autenticitet. Men bundlinjen er, at dette også er en champagne af bedste håndværk. Autentisk og ligetil. Det er fantastisk!
