Cru-vinmarken "Bricco Boschis", der ligger lige omkring vingården, er Cavallottos flagskibsvinmark i Castiglione Falletto. Det er et gammelt historisk sted og har været i familiens eje, siden vingården blev grundlagt i 1928. Bricco Boschis står næsten udelukkende på hvidt ler, til dels med mineralske pletter, dvs. hvidgult og hvidgråt ler, og nogle steder er der også lidt sand, som bidrager til vinenes finesse og delikatesse. Et klassisk og storslået Barolo terroir-udtryk. Vinmarken ligger næsten i centrum af hele Barolo-området i 335 meters højde og er eksponeret mod sydvest og sydøst. Vinen lagres på store slavonske egetræsfade på 8.000, 3.000 og 5.000 liter. Efter fadprøven flyttes vinen til ståltanke i næste uge, inden den tappes på flaske i slutningen af november 2025 ved aftagende måne. Lys, dyb rubinrød farve. Modne røde kirsebær, bagte kirsebær, blommer, slåen, lidt hibiscus, tunge violer, brombærsyltetøj, masser af brune krydderier, muskatnød, nelliker, kødbouillon, jordagtige toner af efterårsskov, mahognitræ og træpolish samt et strejf af tjære og fyrrenåle. Aromaen er dyb, mørk, sublim og alligevel elektrificerende, endda lidt mystisk, "vinøs" og alligevel vidunderligt kompleks. I munden er denne vin overraskende lys rød, forfriskende og præcis på trods af sin fyldige og aromatisk dybe aura. Med røde kirsebær, ribs og tranebær. Et uendeligt antal meget delikate og alligevel, i Cavallotto-stil, gribende tanniner kombineres lige så fint som caribisk sand og cremet vådt kridt. Sammenlignet med 2021-årgangen, der blev smagt ved siden af, er der betydeligt færre tanniner, men de er mere definerede end de næsten søde, modne tanniner i 2021. I 2022 er tanninerne mindre og mere gribende og breder sig ud på tungen med årgangens præcise friskhed. Den røde frugt er på slæb med et strejf af røget, krydret kamfer, summende mørk chokolade, søde kirsebær og lakrids. Vinen har en god længde og efterlader et strejf af nougat i eftersmagen. Vidunderlige sager fra denne koncentrerede, varme årgang! Vinen er stadig på fad, men jeg har en formodning om, at den vil være tilgængelig tidligere end den mere kraftfuldt strukturerede 2021. Meget, meget elegant, ultraklassisk Barolo fra billedbogen.
