"Las Gravas" kommer fra Monastrell- og Garnacha-vinstokke, der er omkring 40 år gamle. Vinmarken vender mod nord og er præget af meget kalkholdig grusjord. Disse gamle vinstokke producerer altid en imponerende dyb, kompleks og ekstremt elegant cuvée på dette perfekte terroir. Spontangæret i store egetræsfade. Legesyg, blomsteragtig næse af violer, hindbær, skovjordbær, kirsebær, endda lidt granatæble og blåbær. Alt sammen med en let jordagtig baggrund, lidt underskov og et meget kalkholdigt præg. Masser af friskhed i næsen. Dette kunne næsten være en Pinot med sin forførende, silkeagtige karakter og mineralske åre. Meget fint poleret i smagen, ligefrem salt hindbær, kirsebær igen, denne gang også surkirsebær. Ekstremt finkornede tanniner og vidunderligt saftig, frisk frugt. Ikke noget overmodent, ikke noget ekstremt fyldigt, blot ren finesse. Her bruges omkring 25-30 % hele klaser, hvilket giver friskhed og et dejligt greb. Vi har en perfekt balance mellem denne fine tekstur, mineralitet og saftighed. Strålende længde. Dette er en ret imponerende terroirvin til en god pris. Virkelig god.
