Appellationen Coste della Sesia ligger i den nordlige del af Piemonte ved Alpernes udløbere, på både venstre og højre bred af floden Sesia. Nebbiolo, der her kaldes »Spanna«, er langt den vigtigste druesort, og Stefano Dorelli fremstiller endda denne vin af 100 procent Spanna. Han ejer nogle af regionens bedste vinmarker med 35 til 70 år gamle vinstokke, der vokser i 350 til 420 meters højde på karg vulkansk jord bestående af granit og porfyr. Jorden har et højt indhold af mineraler og er særligt jernrig. Efter håndplukningen gæres vinen i ståltanke og presses efter otte dage på mosten. Det er relativt kort tid sammenlignet med fremgangsmåden i Langhe-regionen. Derefter følger en 12 måneders modning i brugte barrique-fade. Delikat, strålende rubinrød farve. Duften er indbegrebet af finesse og legesyge. Vinen dufter klart, i starten ret sparsomt og med alpin friskhed. Saftige, modne, næsten søde hindbær og jordbær, sprøde surkirsebær, røde skovbær, tørret potpourri samt et strejf af æteriske fyrrenåle, skovbund og tørret salvie stiger op fra glasset. Efter lidt tid kommer den mørke, næsten skifer- og grafitagtige mineralitet til. Hvad angår aromaernes fylde, kan man virkelig glæde sig over glasset. På grund af sin delikatesse og elegance kan denne vin dog let undervurderes ved den første indånding. I munden fremstår den saftig og med alpin friskhed og præcision på tungen; aromaerne af røde ribs, hindbær og jordbær er overraskende intense, klare og markante – det kunne man virkelig ikke have forudset ud fra den delikate duft. Tanninerne er ultrafine og runde og minder om våd kalk. Røde kirsebær, jordbær, acai-bær, tranebær, tørret lys tobak, tørrede, duftende alpeurter, potpourri, lidt hø – flerlagede, krydrede aromaer. I eftersmagen kommer hvide rosenblade og let bitter chokolade til. En lille, men fin mineralsk terroirvin, der gang på gang overrasker med nye aromaer. Vil garanteret glæde enhver elsker af Nebbiolo og finesse!
