I hovedkvarteret i Meursault laver Buisson-Charles også lidt vin i Pouilly-Fuissé, den bedste appellation i Mâconnais. Buisson-Charles er en mester i trælagring. Hans ædle fade er altid mærkbare og giver vinene en krydret, varm rundhed. Men det er aldrig for meget, altid elegant og afbalanceret, men ikke puristisk haute couture, men old school og klassisk med kraft. For at være ærlig er de bedste Pouilly-Fuissé-vine på ingen måde ringere end vinene fra Côte d'Or - det er kun stilen, der er lidt anderledes. La Maréchaude-marken i Vergisson kommune blev ophøjet direkte til denne status med indførelsen af Premier Cru-klassifikationen i 2020. Vinmager Patrick Essa forfølger bevidst en alternativ tilgang til den moderne "slankemani" i Bourgogne. Vi har en tæt, moden frugtkerne med gule og grønne æbler, mirabeller, sød mynte, meget fin blomsterhonning, toffee og tonkabønne. Dette er Meursault-kvalitet til to tredjedele af prisen - og lagringspotentialet er fantastisk.
